Desertu Studija

Vispārīga informācija

Desertu Studija gatavo modernās franču musa tortes un kūciņas, parklātas ar spoguļglazūru vai samtaino šokolādes velūrvirsmu. Var pasūtīt arī zefīrus un macarons.

KAS IR MUSA TORTES?
Ja vispār neesat pazīstami ar musa tortēm, īsi nosauksim tās par garšu un tekstūru eksploziju! Muss ir gaisīgs krēms, kas nedaudz atgādina saldējumu pēc garšas. Franču musa tortēm iekšā nav tikai muss. Tā protams ir galvenā sastāvdaļa, un pārējās ir tā apvalkā, bet pilnvērtīga torte nebūs bez pildījuma slāņiem. Parasti tie ir: plāns biskvīts, ogu vai augļu marmelāde, krēma slānis, kraukšķīgais slānis. Slāņi vienmēr jābūt vairāki, jo ideja ir tieši to savienojumā un mijedarbībā.

Garšas šī tipa desertos visbiežāk ir neparastas, garšu kārpiņas pārsteidzošas, pie tam garša ir viegli atpazīstama. Kā jau viss Francijā, sastāvā ir dārgas, retas izejvielas. Un protams, naturālas un svaigas. Piemēram, kvalitatīva šokolāde, tīrs kakao sviests, eksotisko augļu biezeņi, sublimēto augļu kraukšķi, liķieri, garšvielas: īstā vaniļa, rozā pipari, tonka pupiņas, un protams arī profesionālie produkti: pektīns, agar, trimolīns, albumīns, želatīns, glikoze.. Pēdējie izklausās biedējoši, bet tie nav ķīmiskie produkti, tajos nav nekas slikts. Protams nevar neminēt ļoti izmalcinātu izskatu musa tortēm, kas atšķir tās no parastajām tortēm – perfektas līnijas, mirdzoša spoguļglazūra, neparastas formas.. Īsta bauda perfekcionistam un gardēdim!

DESERTU SASTĀVS UN DEKORS
Visi mūsu deserti ir gatavoti no naturāliem svaigiem, augstās kvalitātes produktiem. Desertu gatvošanā mēs izmantojam pēc iespējas mazāk cukura, sviesta un miltu. Tādēļ mūsu deserti sanāk vieglāki, tomēr tie nav diētiski.

Krāsvielas tiek izmantotas tikai glazūrā un dekorā. Pēc pieprasījuma tās var nepievienot.

Dekorā izmantojam tikai ēdamās lietas: svaigas ogas, riekstus un šōkolādi. Mūsu dekors ir minimalistisks, tomēr vienmēr varam izdomāt kaut ko interesantu, lai deserts iederas Jūsu svētkos.
Tematiskais dekors ir par papildus samaksu. Apskatiet dažas idejas dekoram, kuras ir iespējams pasūtīt pie mums, pirms veicat pasūtījumu.

Dekoru nevar pilnībā atkārtot pēc bildes. Krāsu toņi ir aptuveni. Mastikas un marcipāna figūriņas negatavojam.

UZGLABĀŠANA UN PIEGĀDE
Ņemot vērā desertu sastāvu un naturālās sastāvdaļas, tortes, kūciņas un macarons var glabāt tikai ledusskapī, līdz 3 dienām. Transportējot ir jāizmanto ledusskapis vai arī ceļa ilgums nevar pārsniegt 30 minūtes.

Mūsu deserti ir maigi un trausli, tādēļ transportēšana jābūt ļoti rūpīga un lēna.

Vislabākais variants ir pasūtīt mūsu profesionālo piegādi, tādā veidā Jūs būsiet pārliecināti, ka deserts tiks piegādāts perfektā svaigumā un izskatā.

Piegādes izmaksas Rīgas robežās ir vismaz 5€ + ap 1€/km (precizējiet individuāli), ārpus Rīgas – atkarībā no pasūtījuma cenas.

PASŪTĪJUMA VEIKŠANA
Pasūtījumus pieņemam vismaz nedēļu iepriekš (lielajiem pasūtījumiem – vismaz 10 dienas). Bet jo ātrāk, jo labāk, jo datums var tikt aizņemts. Datums tiek rezervēts tikai ar 50% priekšapmaksu.

Ir iespējams arī ekspress-pasūtījums, jo parasti mums ir pieejami tā saucamie “brīvie” deserti, ko gatavojam tieši šādiem gadījumiem. Veiciet pasūtījumu mūsu mājaslapā: http://desertustudija.lv/gardumi/uz-vietas/ gaidiet apstiprinājumu un saņemiet desertu 2-4 stundu laikā.